PalmTop Multiuso
14,5 kg
Produto altamente estável à oxidação devido à presença de antioxidantes naturais (tocotrienóis) e ao baixo teor de ácido linolênico. Sua composição dispensa o processo de hidrogenação parcial, evitando a formação de ácidos graxos trans. Apresenta estado físico semissólido à temperatura ambiente.
Estabilidade natural para diferentes aplicações
Obtida a partir do óleo de palma, apresenta alta estabilidade à oxidação pela presença de antioxidantes naturais, como tocotrienóis, e pelo baixo teor de ácido linolênico. Não necessita de hidrogenação parcial e, por isso, não ocorre formação de ácidos graxos trans.
Performance que acompanha sua produção
Características apresentadas na ficha técnica do produto para uso profissional em frituras.
Estabilidade à oxidação
A presença de antioxidantes naturais (tocotrienóis) e o baixo teor de ácido linolênico contribuem para sua estabilidade.
Sem gorduras trans
Sua composição dispensa a hidrogenação parcial, evitando a formação de ácidos graxos trans.
Semissólido à temperatura ambiente
Apresenta estado físico semissólido à temperatura ambiente, característica funcional do produto.
Versatilidade em operações de fritura
Frituras em geral
Indicado para frituras em geral, contribuindo para resultados sequinhos e crocantes.
Uso industrial
Opção para operações industriais que necessitam de gordura vegetal para seus processos de fritura.
Aquecimento prolongado
Excelente resistência ao aquecimento prolongado e à oxidação, conforme a ficha técnica.
Ficha técnica e informação nutricional
Precisa de orientação para sua aplicação?
Converse com a equipe CICOL sobre o PalmTop Multiuso e encontre a solução mais adequada para sua operação de fritura.